引言

近年来，我国旅游业呈现“大众化、品质化、多元化”发展趋势，文旅融合、智慧旅游、乡村旅游等新业态加速迭代，旅游消费需求从传统观光向深度体验转型，对旅游从业人员的职业能力、职业素养和创新能力提出了全新要求。中职旅游专业以培养“懂服务、会操作、善沟通、有素养”的一线技能型人才为核心目标，但传统教学中“重理论轻实践、重知识轻能力、重技能轻素养”的固化模式仍未根本改变，导致部分毕业生存在岗位适应慢、沟通协作弱等问题，成为制约人才培养质量的关键瓶颈。2022年修订的《中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准》明确提出，要以核心素养为导向，构建“岗课赛证”融合的教学体系，注重学生综合能力和职业素养的系统培养。项目式教学作为一种基于真实项目任务的教学模式，强调学生在完成项目的过程中主动探究、协作学习、解决问题，为核心素养的落地提供了可行路径。在此背景下，系统探索项目式教学赋能中职旅游专业学生核心素养培养的逻辑机理、实施路径与优化策略，对于破解中职旅游教育教学困境、提升人才培养适配度具有重要的现实意义。本文通过梳理中职旅游专业核心素养的构成维度，揭示项目式教学与核心素养培养的内在关联，丰富职业教育领域项目式教学的应用研究成果；构建基于核心素养的项目式教学实施框架，为核心素养导向的中职旅游专业教学理论体系构建提供支撑，弥补现有研究中“重单一课程应用、轻系统素养培育”的不足。系统分析项目式教学的实施流程和操作方法，为中职旅游专业教师提供具体可操作的教学参考方案，助力教师优化教学模式、提升教学效果；通过项目式教学赋能学生核心素养发展，增强学生的岗位适应能力、职业发展潜力和可持续竞争力，为旅游行业输送高素质技能型人才，促进旅游产业高质量发展。

一、核心概念界定与理论基础

（一）中职旅游专业核心素养的构成

核心素养是学生在接受相应学段教育过程中，逐步形成的适应个人终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力。结合中职旅游专业培养目标、旅游行业岗位需求及《中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准》要求，本文将中职旅游专业学生核心素养界定为以下四个维度，各维度的内涵与具体指标如表1所示。

核心素养维度	内涵	具体指标
职业能力素养	从事旅游服务工作所需的专业技能和岗位操作能力，是立足岗位的基础	导游服务技能、酒店服务技能、旅游营销技能、智慧旅游操作技能
职业沟通素养	旅游服务中有效传递信息、回应需求、处理矛盾的能力，是核心竞争力之一	语言表达能力、倾听理解能力、跨文化沟通能力、应急沟通能力
职业合作素养	在团队协作中发挥自身作用、配合完成工作任务的必备品格与能力	团队协作意识、分工配合能力、人际协调能力、冲突解决能力
职业创新素养	应对旅游业新业态、新需求的创新思维与实践能力	问题解决能力、方案设计能力、服务创新能力、市场洞察能力

（二）项目式教学的内涵与特征

项目式教学是指以真实的职业项目任务为载体，以学生为主体，在教师的引导下，学生通过自主探究、小组协作等方式，完成项目从策划、实施到成果展示的全过程，从而掌握知识、提升能力、培养素养的教学模式。其核心特征包括：

真实性：项目任务来源于真实职业岗位或行业场景，与学生未来工作实际紧密相关，如“景区导览服务”“酒店主题宴会策划”等，能够激发学生学习兴趣与参与积极性。

主体性：学生是项目实施的核心，自主制订计划、选择方法、解决问题，教师仅作为引导者、组织者和支持者，充分体现学生主体地位。

综合性：项目任务需整合多学科、多模块知识与技能，如旅游线路设计项目需融合地理知识、营销技巧、服务规范等，培养学生综合应用能力与系统思维。

协作性：项目实施多以小组形式开展，学生需分工协作、交流沟通、共同解决问题，助力培养团队合作精神与沟通能力。

过程性：注重项目实施全过程，强调学生在过程中的体验、探究与成长，评价方式兼顾过程性评价与成果性评价。

（三）项目式教学赋能核心素养培养的理论基础

1.建构主义学习理论

建构主义认为，知识不是被动接受的，而是学生在特定情境中通过与他人互动、协作主动建构的。项目式教学为学生提供真实学习情境与互动平台，学生在完成项目过程中主动建构知识、提升能力，与建构主义学习理论高度契合。

2.情境学习理论

情境学习理论强调学习应在真实情境中进行，学习的本质是参与实践、融入共同体的过程。项目式教学以真实职业项目为载体，让学生在模拟岗位情境中学习实践，有助于将知识转化为能力，培养职业素养。

3.多元智能理论

多元智能理论认为，人的智能是多元化的，包括语言智能、逻辑－数学智能、人际智能、实践智能等。项目式教学通过多样化项目任务和活动形式，满足不同智能类型学生的学习需求，促进学生全面发展。

4.能力本位教育理论

能力本位教育以职业岗位能力为核心，强调教学过程与岗位需求的衔接。项目式教学围绕真实岗位任务设计教学内容，注重实践能力培养，与能力本位教育理论的核心思想一致。

二、项目式教学赋能中职旅游专业核心素养培养的内在逻辑

项目式教学与中职旅游专业核心素养培养存在紧密的内在关联，其赋能逻辑通过项目的核心特征与核心素养各维度的精准对接实现，具体体现在以下三个方面：

（一）项目的真实性衔接职业能力素养培养

项目式教学的项目任务直接来源于旅游岗位真实工作，涵盖旅游服务核心岗位技能。学生在完成项目过程中，需亲自参与服务流程设计、操作实践、质量把控等环节，将课堂所学专业知识转化为实际操作能力。例如，在“景区导览服务项目”中，学生需自主研究景区历史文化、设计讲解词、模拟讲解过程、应对游客提问，不仅提升景区讲解技能，还培养行程规划、应急处理等综合职业能力，实现职业能力素养的精准培养。这种“做中学”的模式，打破了理论与实践的壁垒，使学生在真实任务驱动下掌握岗位必备技能。

（二）项目的协作性推动职业沟通与合作素养提升

旅游服务工作的群体性特征决定了职业沟通与合作素养的重要性。项目式教学以小组为单位开展，每个小组承担完整项目任务，成员需明确分工、密切配合才能实现项目目标。在项目实施过程中，学生需进行大量沟通交流，如讨论项目方案、协调工作进度、解决分歧矛盾等，这就要求学生具备良好的语言表达能力、倾听理解能力和人际协调能力。例如，在“旅游线路设计与推广项目”中，小组内有人负责市场调研、有人负责线路设计、有人负责文案撰写、有人负责推广展示，成员之间的持续沟通协作是形成优质成果的关键。通过这一过程，学生的职业沟通与合作素养得到有效锻炼和提升。

（三）项目的探究性促进职业创新素养发展

项目式教学强调学生自主探究和问题解决能力，项目任务通常具有一定挑战性和开放性，没有固定答案和统一方法，需要学生发挥创新思维，探索个性化解决方案。在项目实施过程中，学生需面对各种未知问题，如游客需求变化、市场竞争加剧、突发情况处理等，这就要求学生灵活运用所学知识，提出创新性解决思路。例如，在“酒店主题宴会策划项目”中，学生需结合市场热点和客户需求，设计独特的宴会主题、布置方案和服务流程，从主题创意到细节执行都需体现创新意识。通过自主探究和创新实践，学生的问题解决能力和创新素养得到显著提升。

三、项目式教学在中职旅游专业核心素养培养中的实施路径

结合中职旅游专业课程特点和教学实际，项目式教学的实施可分为“项目设计、项目实施、项目评价、反思优化”四个阶段，各阶段围绕核心素养培养目标展开，形成闭环教学体系，确保教学效果最大化。

（一）项目设计阶段：立足核心素养，构建真实项目体系

项目设计是项目式教学的基础，直接影响核心素养培养效果。在项目设计过程中，应遵循以下原则并开展具体工作：

1.设计原则

（1）素养导向原则

明确每个项目对应的核心素养培养目标，确保项目任务覆盖职业能力、沟通、合作、创新等核心素养维度。例如，“导游带团服务项目”重点培养职业能力和应急沟通能力；“旅游活动策划项目”重点培养合作素养和创新素养。

（2）岗位对接原则

深入调研旅游行业岗位需求，与企业合作开发真实项目任务，确保项目内容与岗位工作实际一致。例如，与当地旅行社合作开发“本地一日游线路设计与带团实践项目”，与酒店合作开发“酒店客房个性化服务项目”。

（3）难度适宜原则

根据学生认知水平和技能基础，设计梯度化项目任务，从简单到复杂、从单一到综合，逐步提升学生能力和素养。低年级学生以简单项目为主，如“景区讲解片段练习”，高年级学生以综合性项目为主，如“跨区域旅游线路策划”。

（4）资源整合原则

充分整合校内外教学资源，包括实训基地、企业资源、行业专家、数字化教学平台等，为项目实施提供保障。

2.具体工作

需求调研：通过企业访谈、岗位分析、毕业生跟踪调查等方式，明确旅游行业核心岗位的能力要求与素养标准。

项目开发：联合行业专家、企业技术骨干和专业教师，基于岗位需求设计项目任务，明确项目目标、内容、流程和成果形式。

课程融合：将项目任务与专业课程体系有机融合，构建“项目统领、课程支撑”的教学体系，确保项目实施与课程教学同步推进。

（二）项目实施阶段：凸显学生主体，落实素养培养过程

项目实施是项目式教学的核心环节，也是核心素养培养的关键过程。在这一阶段，教师发挥引导作用，学生以小组为单位自主完成项目任务，具体流程如下：

1.项目启动

教师明确项目任务、目标要求、时间节点和评价标准，激发学生学习兴趣；帮助学生组建项目小组（每组4-6人），指导小组进行分工，明确各成员职责，如设置组长、线路设计师、文案策划师、推广专员等；邀请行业专家开展专题讲座，讲解项目相关的岗位技能与行业规范。

2.自主探究

学生围绕项目任务，通过查阅资料、调研分析、请教专家等方式，自主学习相关知识和技能，制定项目实施方案。教师提供必要指导和支持，但不直接干预学生决策。例如，在“旅游线路设计项目”中，学生需自主调研市场需求、分析竞争对手、规划行程、核算成本，形成完整线路设计方案。

3.实践操作

学生按照项目实施方案开展实践操作，将理论知识转化为实际能力。在实践过程中，学生需不断解决遇到的问题，调整优化方案。教师加强过程指导，及时发现学生存在的问题，引导学生自主解决。例如，在“导游带团实践项目”中，学生模拟带团过程，处理游客投诉、应对突发天气等问题，教师在旁观察指导并帮助总结经验。

4.成果打磨

学生完成项目任务后，对项目成果进行整理、优化和完善，形成最终的项目报告、展示方案或服务产品。例如，旅游线路设计项目的成果可以是线路手册、宣传视频、推广方案；酒店服务项目的成果可以是服务流程规范、个性化服务案例集等。

（三）项目评价阶段：注重多元评价，全面反映素养水平

项目评价应突破传统单一评价模式，构建多元、全面的评价体系，全面反映学生核心素养水平。

1.评价主体多元化

构建“教师评价－学生自评－小组互评－企业评价”四位一体的评价主体。教师评价侧重教学目标达成度；学生自评有助于自我反思、自我提升；小组互评促进学生相互学习交流；企业评价客观反映学生岗位适应能力和职业素养，确保评价的客观性和针对性。

2.评价内容全面化

评价内容涵盖项目完成全过程，包括项目方案设计、实践操作过程、团队协作表现、创新成果等，不仅关注项目成果质量，更关注学生在项目实施过程中的素养提升。

3.评价方式多样化

采用“过程性评价+成果性评价”“定量评价+定性评价”相结合的方式。过程性评价通过观察记录、课堂表现、项目日志等方式进行，及时反馈学生学习情况；成果性评价通过项目报告、展示答辩、技能考核等方式进行，评价项目成果质量；定量评价采用打分制，定性评价采用评语形式，客观描述学生素养表现和进步情况。具体评价指标体系如表2所示。

一级指标	二级指标	评价主体	评价方式	权重
项目方案设计	逻辑性、可行性、创新性	教师、企业专家	定量+定性	20%
实践操作过程	技能熟练度、问题解决能力、主动性	教师、小组互评	过程性评价	30%
团队协作表现	分工合理性、沟通有效性、冲突解决能力	小组互评、学生自评	定性评价	25%
项目成果质量	完整性、实用性、应用价值	教师、企业专家	成果性评价	25%

（四）反思优化阶段：总结经验教训，持续提升教学质量

项目完成后，教师和学生共同进行反思总结，分析项目实施过程中存在的问题和不足，提出改进措施，为后续项目教学优化提供参考。

1.学生反思

学生以小组为单位，回顾项目实施全过程，总结自己在知识掌握、技能提升、素养培养等方面的收获，分析存在的问题，并提出改进计划。

2.教师反思

教师对项目设计、实施、评价的全过程进行反思，分析项目任务的合理性、教学引导的有效性、评价体系的科学性等，总结成功经验，找出存在的问题，并提出优化策略。

3.持续优化

根据反思总结结果，教师对项目教学方案进行调整和优化，如修改项目任务、完善评价标准、加强资源建设等，不断提升项目式教学质量和效果，更好地赋能学生核心素养培养。

四、项目式教学赋能核心素养培养的优化策略

基于教学实践经验与反思，为进一步提升项目式教学的赋能效果，提出以下优化策略：

（一）深化校企合作，强化项目真实性与岗位适配性

建立常态化校企合作机制：与旅游企业签订长期合作协议，成立校企共建教学指导委员会，共同参与项目设计、教学实施和评价全过程。

引入真实工作项目：将企业的实际工作任务（如旅游线路设计、酒店活动策划、景区推广方案）直接转化为教学项目，让学生在完成真实项目的过程中提升岗位适应能力。

共建实训基地：联合企业共建校内外实训基地，为学生提供真实的岗位实践环境，实现“课堂与岗位、实训与生产”的无缝衔接。

（二）优化项目设计，实现核心素养精准赋能

细化素养培养目标：每个项目明确各核心素养维度的具体培养指标，如“旅游新媒体营销项目”中，职业创新素养的培养指标可细化为“内容创意能力”“平台运营创新能力”等。

设计差异化项目：根据学生的技能水平、兴趣特长设计差异化项目，为基础薄弱的学生提供基础型项目，为能力较强的学生提供挑战型项目，满足不同学生的发展需求。

加强跨课程项目设计：打破课程壁垒，设计跨课程综合性项目，如“旅游景区综合服务项目”可整合导游业务、旅游心理学、旅游营销等多门课程的知识与技能，培养学生的综合应用能力。

（三）完善评价体系，提升素养评价科学性

细化评价指标：针对核心素养各维度的具体指标，制定可操作、可量化的评价标准，如职业沟通素养中的“语言表达能力”可细化为“普通话标准程度”“表达逻辑性”“信息传递准确性”等二级指标。

引入数字化评价工具：利用学习管理平台（如超星学习通）、视频录制工具等，记录学生项目实施全过程的表现，为过程性评价提供客观数据支持。

建立素养成长档案：为每位学生建立核心素养成长档案，记录学生在不同项目中的表现与进步，实现对学生素养发展的全程跟踪与评价。

（四）加强教师培训，提升项目教学实施能力

开展专项培训：定期组织教师参加项目式教学、核心素养培养等方面的专项培训，提升教师的教学设计能力和过程引导能力。

组织企业实践：安排教师到旅游企业顶岗实践，了解行业最新动态和岗位需求，提升教师的实践教学能力。

建立教研共同体：组建项目式教学教研共同体，开展教学研讨、案例分享等活动，促进教师之间的经验交流与共同成长。

五、结论与展望

（一）研究结论

本文通过理论研究与教学实践，系统探讨了项目式教学赋能中职旅游专业学生核心素养培养的相关问题，得出以下结论：第一，中职旅游专业核心素养由职业能力素养、职业沟通素养、职业合作素养、职业创新素养四个维度构成，各维度相互关联、缺一不可，共同支撑学生的职业发展与终身发展。第二，项目式教学通过项目的真实性、协作性、探究性，与核心素养培养形成精准对接：真实性衔接职业能力素养，协作性推动职业沟通与合作素养，探究性促进职业创新素养。第三，构建的“项目设计－项目实施－项目评价－反思优化”四阶段实施路径，能够有效指导项目式教学的开展，实现核心素养的系统性培养。

（二）研究不足与展望

1.研究不足

本研究中设计的评价体系有待完善：虽然构建了多元评价体系，但部分素养指标，如职业创新素养的量化评价仍存在一定难度，后续需进一步优化评价指标与方法。

2.未来展望

随着旅游产业的持续发展和职业教育改革的不断深化，核心素养导向的教学改革将成为中职旅游教育的必然趋势。未来可从以下方面开展进一步研究：

跨专业融合研究：探索项目式教学在中职旅游专业与其他专业跨专业融合中的应用，培养复合型旅游人才；数字化教学赋能研究：结合智慧旅游发展趋势，探索数字化技术与项目式教学的深度融合，提升教学的趣味性与实效性；国际比较研究：借鉴国外职业教育中项目式教学的先进经验，结合我国中职旅游教育的实际情况，构建具有中国特色的核心素养培养模式。

总之，项目式教学为中职旅游专业核心素养培养提供了有效路径，未来需持续深化教学改革，不断优化教学模式与实施策略，为旅游行业培养更多高素质、高技能的复合型人才。

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