引言

根据中国互联网络信息中心的最新数据，截至2024年6月我国的网民规模已达10.9967亿人，较2023年12月增长742万人，互联网普及率攀升至78.0%。作为互联网原住民的大学生群体，对网络的使用十分频繁，几乎是伴随着网络发展长大的。统计显示，18-24岁用户占网民总数的21.8%，其中大学生群体的互联网渗透率高达98%以上，日均在线时长超过4小时。

Bilibili是国内领先的青年视频平台，平台聚集了许多年轻活跃用户。《2021年度美食内容数据报告》介绍道，2021年美食类视频表现非常优秀，全年累计播放量超240亿次，与上一年相比增长了70%，平台中的美食主题活动播放量达到了72亿次。用户喜爱主题是地域特色餐饮文化的探店视频，累计观看时长达到了227亿小时，这表明美食探店类内容在平台发展非常迅速。大学生作为B站的主要用户群体，对“探店类美食视频”展现出浓厚的兴趣，他们是视频的观看者和互动者，有些大学生甚至成为探店类美食视频的创作者和传播者。

一、理论基础及概念界定

（一）使用与满足理论

使用与满足理论是传播学重要理论框架，形成于20世纪中叶，可追溯到贝雷尔森对印刷媒体的研究。贝雷尔森归纳了读者接触书籍的四种动机：实用、休憩、夸示和逃避。随后，赫卓格研究了广播和电视的受众动机，但早期研究较为简单。20世纪60年代，麦奎尔等人通过严格的程序研究电视节目，归纳出四种满足：心情转换、人际关系、自我确认和环境监测。20世纪70年代，卡兹提出“社会因素+心理因素→媒介期待→媒介接触→需求满足”的模式，竹内郁郎进一步补充了该模式。

理论从受众的心理动机和需求切入，融合了社会学和心理学的一些理论，解释人们通过媒介使用来得到满足的过程，揭示人们接触媒介的社会和心理因素。

（二）探店类美食视频

与探店类美食视频有关的研究最早可以追溯到舒梓一的研究，舒梓一（2020）以抖音账号“吃在长春”为个案，基于移动短视频的传播特性，从内容生产与商业模式双重视角切入，探讨探店类美食短视频的发展策略。舒梓一认为通常而言，探店是指以实地考察的方式向大众展现商家和店铺的商品信息或服务态度，从而提高商家和商铺的曝光率与认可率，实现客户引流，从中获取利益的一种商业形式。探店类美食短视频又称美食探店短视频，是短视频的一个垂直细分领域。

此外崔馨月（2024）基于叙事学理论分析了抖音平台淄博“美食探店”短视频的叙事特征与价值，揭示了其在文化传播与城市形象塑造方面的作用，并提出了优化叙事策略的建议。该研究中，崔馨月将“美食探店”类短视频定义为由美食探店博主或普通用户拍摄的，记录其在实体店品鉴美食的体验过程的短视频。

石子静（2023）将“探店短视频”定义为美食爱好者（即探店博主）通过手机等移动终端拍摄其在实体店品鉴美食的体验过程，并将这一过程制作成时长不超过15分钟的一类短视频。短视频内容既包括探店博主品尝美食的呈现，还要求了探店博主需对该店的位置、环境、服务、价格等维度进行考察、测评。

关于探店类美食视频最新的研究是陈宇（2024）批判性分析了抖音探店类美食短视频存在的娱乐化、同质化与低质化问题，并提出通过选题差异化、文化内涵深化与拍摄技术创新实现内容品质升级的发展路径。

本研究将其概念界定为：由专业内容创作者或自媒体博主通过实地探访餐饮场所，以不同视角全程记录体验过程，并运用视听语言对菜品质量、服务水准及就餐环境等维度进行综合评价的纪实性视频内容。

二、研究设计

（一）研究方法

本文使用问卷调查法，对大学生在B站观看探店类美食视频时的情感需求及情感满足情况，并对目前B站探店类美食视频在情感需求上存在的局限及提升策略进行探究。

（二）研究设计

1. 问卷设计

本研究问卷设计由三部分构成。第一部分采集大学生性别、年级、学历等人口统计学特征信息；第二部分聚焦大学生探店类美食视频使用情况，通过调查观看频率、单次观看时长、主要观看时段、观看场景及互动行为，研究其视频观看行为特征；第三部分运用李克特五级量表，1表示非常不同意，5表示非常同意，评估大学生看视频的动机及情感需求满足程度，同时调研其对视频现存问题的看法。

根据使用与满足理论，研究将用户观看动机分为五个维度，其中认知动机指用户通过观看视频获取餐饮资讯、了解饮食文化并作为消费决策参考的心理需求。在问卷中通过获取实用信息（如餐厅位置、菜品特色、价格范围）、了解不同地域的饮食文化知识（如历史背景、烹饪技艺）两道题项进行测量。情感动机维度指受众为满足情绪调节、审美愉悦等情感层面的需求。问卷中设置通过轻松有趣的内容缓解学业/生活压力、沉浸式观看体验带来愉悦感和满足感两道题项。社交互动动机维度指通过视频内容与他人建立社交联系的需求。在问卷中可以通过弹幕、评论与他人互动（如讨论菜品、分享体验）、将视频内容作为社交谈资（如推荐给朋友或参与线下讨论）两道题项表示。自我认同动机维度指受众通过观看行为强化个人身份认同和价值观的需求。问卷中设置通过视频内容形成对特定饮食文化的偏好和身份认同、认同博主的价值观（如对美食的审美标准或消费理念）两道题项。替代体验维度指因现实限制而通过视频获得类似实地消费体验的需求。在问卷中以因时间或经济限制无法亲临店铺时、通过“云探店”满足对高端/小众餐饮的好奇心两道题项进行测量。

大学生观看B站探店类美食视频的情感需求满足情况的量表围绕陪伴感需求、减压与情绪调节、归属感需求、替代性满足需求、自我认同强化五个维度进行问题设计。陪伴感需求维度指受众通过观看探店视频获得的虚拟社交陪伴体验。在问卷中以“博主让我感觉像和朋友一起探店，仿佛有人陪伴”“弹幕互动让我感受到群体参与的热闹氛围”两道题项表示。减压与情绪调节维度反映视频内容对负面情绪的缓解作用。在问卷中以画面和视频氛围（如食物特写、环境展示）让我暂时忘却压力平复我的焦虑情绪、幽默风趣的解说风格让我感到轻松愉快两道题项表示。归属感需求维度指受众通过视频内容获得的文化认同和群体归属感。在问卷中以对特定的饮食文化产生强烈认同感、在弹幕或评论区找到兴趣相投的讨论群体两道题项表示。替代性满足需求维度体现受众通过虚拟体验弥补现实限制的心理补偿。在问卷中以因时间或经济原因无法实地探店时，通过“云体验”获得满足好奇心、对未尝试过的美食产生想象性体验两道题项表示。自我认同强化维度反映受众通过观看行为强化个人价值观认同。在问卷中以视频内容与我的理念高度契合、博主的语言风格（如亲切对话）让我产生情感共鸣两道题项表示。

2. 样本获取

共计回收问卷142份，对回收的问卷进行严格筛选，去除作答总时长小于60秒以及选择无效选项的问卷后，最终确定有效问卷100份。

3. 信度分析

整体问卷的克隆巴赫Alpha系数为0.898，显示出较高的信度，表明问卷整体具有良好的内在一致性和可靠性，能够准确测量大学生观看探店类美食视频的行为和情感需求。

克隆巴赫 Alpha	基于标准化项的克隆巴赫 Alpha	项数
0.898	0.833	46

在使用动机量表中，总体信度良好，克隆巴赫Alpha系数为0.927。“自我认同需求”的信度为0.700，处于可接受范围；“情感需求”的信度为0.774，属于中等水平；“替代体验需求”的信度为0.724，也处于可接受范围。各个维度的α系数均在0.641-0.928之间，其中大部分维度的α系数处于0.7以上，表明使用动机量表具有较好的可信度。

变量	克隆巴赫 Alpha	基于标准化项的克隆巴赫 Alpha	项数
量表总体	0.927	0.928	10
认知需求	0.684	0.686	2
情感需求	0.774	0.774	2
社交互动需求	0.641	0.644	2
自我认同需求	0.700	0.700	2
替代体验需求	0.724	0.724	2

情感满足情况量表的总体信度良好，克隆巴赫Alpha系数为0.923。“归属感需求”的信度为0.772，处于可接受范围；“替代性满足需求”的信度为0.712，也处于可接受范围；“自我认同强化”的信度最高，为0.780，显示出较好的内在一致性。各个维度的α系数在0.662-0.923之间，整体呈现出较好的信度水平。

变量	克隆巴赫 Alpha	基于标准化项的克隆巴赫 Alpha	项数
量表总体	0.923	0.923	10
陪伴感需求	0.670	0.671	2
减压与情绪调节	0.662	0.663	2
归属感需求	0.772	0.772	2
替代性满足需求	0.712	0.714	2
自我认同强化	0.780	0.780	2

综上所述，本研究设计的问卷整体信度较高，能够为研究提供可靠的数据支持。

4. 效度分析

从表4来看，本研究问卷量表的KMO值高达0.952，这表明本次问卷调查的数据有很高的效度。根据球形检验的显著性也可以看出，本次检验的显著性无限接近于0，具有很高的效度。

KMO取样适切性量数。		0.952
巴特利特球形度检验	近似卡方	1362.123
	自由度	190
	显著性	0.000

三、研究发现

（一）大学生探店类美食视频使用概况

1. 人口学变量频率分析

在参与调查的样本中，性别分布均衡，女性占比达到54%，相较于男性46%的占比略显突出。学历构成呈现出以本科生为主体的结构，占比53%，专科和硕士学历分别占据了26%和20%的比例，另有1%为博士学历。在年级分布中，大二和大三学生各占22%，共同构成了最大的群体，大一学生占17%，大四学生占11%，大五学生占7%，硕士和博士学历学生分别占20%和1%。

变量	选项	频率	百分比	平均值	标准差
性别	男	46	46%	1.54	0.50
	女	54	54%
学历	专科	26	26%	1.96	0.71
	本科	53	53%
	硕士	20	20%
	博士	1	1%
年级	大一	17	17%	3.33	1.78
	大二	22	22%
	大三	22	22%
	大四	11	11%
	大五	7	7%
	硕士	20	20%
	博士	1	1%

2.观看频率分析

从样本可以看出，大学生观看探店类美食视频的频率多样。每天选择收看探店美食短片内容的比例处于22%；每周收看1到2次相关内容者所占比重达到36%；有22%的人每周观看3-5次；4%的人每月仅观看1-3次；6%学生几乎不看。超半数学生每周至少观看一次，此类视频在大学生群体中受欢迎。

观看频率	频率	百分比
每天都会观看	22	22%
每周观看1-2次	36	36%
每周观看3-5次	22	22%
每月观看1-3次	14	14%
很少观看或从不观看	6	6%

3.观看时长分析

大学生观看探店类美食视频的时长呈现出多样化的特点，主要集中在2-10分钟的区间，分别占27%和27%。

观看时长	频率	百分比
2分钟内	7	7%
2-5分钟	27	27%
5-10分钟	27	27%
10-15分钟	11	11%
15-30分钟	10	10%
30分钟以上	18	18%

4.观看时间段分析

观看时间段分布显示，25%的大学生选择在下午观看；在晚上观看的大学生有23%；有24%的大学生选择在凌晨观看；午间和清晨观看率较低。

观看时间段	频率	百分比
早晨（6:00 -11:59）	12	12%
中午（12:00 -13:59）	16	16%
下午（14:00 -17:59）	25	25%
晚上（18:00 -23:59）	23	23%
凌晨（0:00 -5:59）	24	24%

5.观看场景分析

大学生观看探店类美食视频的情境分布显示：24.10%在睡觉前或休息时观看；19.80%在独自用餐或集体聚餐时观看；20.10%观看行为发生在社交互动期间；在情绪低落或寻求慰藉时看这类视频的有16.90%；10.80%的大学生外出就餐前依靠这类视频来决策参考；学习工作间隙观看占比仅8.40%。

观看场景	频率	百分比
学习/工作间隙放松时	29	8.40%
用餐时（如独自吃饭、宿舍聚餐）	68	19.80%
睡前或休息时段	83	24.10%
感到孤独或需要陪伴时	58	16.90%
计划外出消费前（如寻找餐厅参考）	37	10.80%
社交分享场景（如与朋友讨论美食）	69	20.10%

6.互动行为分析

互动行为分布显示：与朋友讨论内容占26%；点赞/收藏视频占23%；实际前往视频中的店铺体验占17.7%；发送弹幕/评论占17.7%；分享到其他平台占5.70%；制作衍生内容（二创）占7.9%，从不进行互动占1.90%。

互动行为	频率	百分比
点赞/收藏视频	61	23.00%
发送弹幕/评论	47	17.70%
分享到其他平台	15	5.70%
与朋友讨论内容	69	26.00%
实际前往视频中的店铺体验	47	17.70%
制作衍生内容（二创）	21	7.90%
从不进行互动	5	1.90%

（二）大学生探店类美食视频的使用动机

对受众观看探店类美食视频的动机强度，按从“非常不同意”到“非常同意”依次设定1至5分，均值超过3分为认同态度。表11显示，所有维度的平均值都超过3分，表明观看动机在很大程度上契合了大学生的观看需求。详细分析如下：

认知动机维度中，“获取实用信息”和“了解饮食文化”认可度高，平均值分别为3.87和3.82，中位数均为4，这显示大学生观看视频时既为消费决策获取餐厅信息，也对饮食文化抱有探索兴趣，体现知识拓展的需求。情感动机维度下，“缓解压力”和“沉浸式体验”平均值3.75、3.85，高于3.5分且中位数为4，表明此类视频在缓解大学生学业生活压力、提供愉悦满足感方面发挥积极作用。社交互动动机维度表现亮眼，“弹幕/评论互动”和“社交谈资”平均值是3.90、3.89，位居各维度前列，中位数4，说明大学生常借视频进行评论弹幕互动、获取社交话题，强化社交联结。自我认同动机维度里，“文化认同与身份认同”和“价值观认同”平均值3.81、3.95，中位数4，反映大学生对博主价值观认同度高，通过视频内容构建身份认同的意愿强烈。替代体验动机维度中，“时间或经济限制下的体验”和“高端/小众餐饮体验”平均值3.85、3.82，中位数4，表明学生在现实条件受限情况下，借视频满足美食探索欲，尤其是对高端小众餐饮的体验需求。

综上所述，大学生观看探店类美食视频的动机中，社交互动动机最为突出，其次是自我认同动机和认知动机，而替代体验动机和情感动机也占有重要地位。所有维度的中位数均为4分，说明多数受访者的认同程度较高。标准差值显示，社交互动动机的标准差值为1.03，群体差异最小，认知动机的标准差值为1.313，个体差异相对较大。

维度	题项	平均值	中位数	标准偏差
认知动机	获取实用信息（如餐厅位置、菜品特色、价格范围）	3.87	4	1.203
	了解不同地域的饮食文化知识（如历史背景、烹饪技艺）	3.82	4	1.313
情感动机	通过轻松有趣的内容缓解学业/生活压力	3.75	4	1.234
	沉浸式观看体验带来愉悦感和满足感	3.85	4	1.274
社交互动动机	通过弹幕、评论与他人互动（如讨论菜品、分享体验）	3.9	4	1.03
	将视频内容作为社交谈资（如推荐给朋友或参与线下讨论）	3.89	4	1.154
自我认同动机	通过视频内容形成对特定饮食文化的偏好和身份认同	3.81	4	1.169
	认同博主的价值观（如对美食的审美标准或消费理念）	3.95	4	1.14
替代体验动机	因时间或经济限制无法亲临店铺时	3.85	4	1.226
	通过“云探店”满足对高端/小众餐饮的好奇心	3.82	4	1.209

（三）大学生探店类美食视频情感需求满足分析

结合表12数据，继续分析大学生情感需求满足的情况。

维度	题项	非常不同意/%	不同意/%	一般/%	同意/%	非常同意/%
陪伴感需求	博主让我感觉像和朋友一起探店，仿佛有人陪伴	4	13	22	38	23
	弹幕互动让我感受到群体参与的热闹氛围	8	8	19	39	26
减压与情绪调节需求	画面和视频氛围（如食物特写、环境展示）让我暂时忘却压力平复我的焦虑情绪	6	8	14	40	32
	幽默风趣的解说风格让我感到轻松愉快	4	7	21	35	33
归属感需求	对特定的饮食文化产生强烈认同感	7	8	15	34	36
	在弹幕或评论区找到兴趣相投的讨论群体	6	11	13	38	32
替代性满足需求	因时间或经济原因无法实地探店时，通过“云体验”获得满足好奇心	5	6	19	32	38
	对未尝试过的美食产生想象性体验	7	12	7	37	37
自我认同强化需求	视频内容与我的理念高度契合	9	6	15	35	35
	博主的语言风格（如亲切对话）让我产生情感共鸣	8	9	18	32	33

本研究采用五级李克特量表进行测量，数字1表示“非常不满意”，2表示“不满意”，3表示“一般”，4表示“比较满意”，5表示“非常满意”。参考学界的满意度等级划分方法，本研究将情感需求满意度划分为高、中、低三个等级。通过加权计算法，将各满意度等级与其对应百分比相乘后累加，得出各题项的满意度得分。以“博主让我感觉像和朋友一起探店”为例：4%（非常不满意）×1+13%（不满意）×2+22%（一般）×3+38%（比较满意）×4+23%（非常满意）×5=3.63分。

经计算，各题项得分区间为3.63-3.92分（最高为“云探店满足好奇心”3.92分，最低为“博主陪伴感”3.63分），极差为0.29分。将0.29分三等分，每段约为0.097分，第一临界点：3.92-0.097≈3.82，第二临界点：3.82-0.097≈3.72。分采用三等分法划分：高满意度区间：3.82-3.92分（包含4个题项）、中满意度区间：3.72-3.82分（包含3个题项）、低满意度区间：3.63-3.72分（包含3个题项）。根据以上数据可以知道各维度大学生的情感满足情况，见表13。

维度	题项	满意指数	满意度等级
陪伴感需求	博主让我感觉像和朋友一起探店，仿佛有人陪伴	3.63	低满意度
	弹幕互动让我感受到群体参与的热闹氛围	3.67	低满意度
减压与情绪调节需求	画面和视频氛围让我暂时忘却压力平复焦虑情绪	3.84	高满意度
	幽默风趣的解说风格让我感到轻松愉快	3.82	中满意度
归属感需求	对特定饮食文化产生强烈认同感	3.84	高满意度
	在弹幕或评论区找到兴趣相投的讨论群体	3.79	中满意度
替代性满足需求	无法实地探店时通过“云体验”满足好奇心	3.92	高满意度
	对未尝试过的美食产生想象性体验	3.85	高满意度
自我认同强化需求	视频内容与我的理念高度契合	3.71	中满意度
	博主的语言风格让我产生情感共鸣	3.73	低满意度

1. 陪伴感需求满足分析

在陪伴感需求方面，“博主让我感觉像和朋友一起探店，仿佛有人陪伴”的满意指数为3.63，处于低满意度区间；“弹幕互动让我感受到群体参与的热闹氛围”的满意指数为3.67，同样处于低满意度区间。这表明，尽管博主和弹幕互动在一定程度上提供了陪伴感，但整体效果有限。观众无法实时回应、提问或分享自己的即时想法，缺乏真实朋友间对话的你来我往和情感共振，并且博主的内容是预设的，无法根据每个观众的兴趣或当下情绪进行个性化调整。

虽然“弹幕互动让我感受到群体参与”的满意度略高，但仍有超过20%的用户表示未能获得预期的社交满足感。

当前探店类美食视频在满足大学生陪伴感需求上有限，根源在于单向传播、浅层互动与缺乏真实临场感，视频无法替代深度社交的核心需求。

2. 减压与情绪调节需求满足分析

在减压与情绪调节需求方面，探店类美食视频展现出显著的效果优势。“画面和视频氛围让我暂时忘却压力”获得3.84的高满意度，特别是美食特写镜头和环境展示的沉浸式体验，能够有效转移用户的注意力，缓解焦虑情绪。

“幽默风趣的解说风格”的满意度为3.82分，处于中上水平，说明轻松愉快的内容风格同样受到用户青睐。虽然解说风格对情绪调节有一定作用，但效果不如画面和氛围显著，可能是因为不同大学生对幽默风格的偏好存在差异，导致部分大学生对解说风格的满意度不高。

探店类美食视频在满足大学生减压与情绪调节需求方面表现突出，其核心优势在于通过沉浸氛围实现了注意力的转移，营造安全舒适的替代性体验环境，以及提供低门槛、高可控的休闲方式。幽默解说作为重要的辅助手段，效果会因为个体偏好的差异而存在波动。

3.归属感需求满足分析

在归属感需求方面，探店视频表现出色。“对特定饮食文化产生强烈认同感”获得3.84分的高满意度，反映出地域美食文化内容能够有效激发大学生的情感共鸣。对于展示家乡菜、校园周边美食或特定地方风味的视频，能迅速唤起大学生的地域身份认同和集体记忆，这种共同生活经验或文化背景的情感共鸣，是归属感最直接、最强烈的来源。

而“在弹幕或评论区找到兴趣相投的讨论群体”的满意度为3.79分，表明B站的社群功能基本满足了用户的社交需求，但没有十分满足。

探店类美食视频在激发大学生的文化认同感方面满足程度高，这是因为对地域身份、集体记忆、兴趣圈层和文化价值的触动。

4. 替代性满足需求满足分析

在替代性满足需求方面，“无法实地探店时通过‘云体验’满足好奇心”的满意指数高达3.92，处于高满意度区间。多通道感官刺激有效模拟了实地探店的体验，无限接近于在场，满足了观众对亲临其境的渴望。完美解决了大学生群体普遍面临的课业繁忙、预算有限、店铺遥远和同伴难约等多重限制，无需付出任何实际成本，就可以跨越时空限制，抵达任何感兴趣的店铺，满足好奇心。

“对未尝试过的美食产生想象性体验”的满意指数为3.85，同样处于高满意度区间。视频不仅展示已知的美食，更展示了未知的美味，对于异国料理、猎奇食材、高端餐饮或地域性极强的特色小吃，视频激发了观众强烈的认知好奇和情感向往，这种视觉和叙述的想象性体验，本身就能带来愉悦感和心理满足。

探店类美食视频在替代性满足方面表现出色，尤其在“云体验”功能上，能够有效满足因时间、经济等现实限制而无法实地探店的大学生的好奇心，同时也激发了他们对未尝试过美食的丰富想象，为他们提供了独特的替代性满足体验，成为此类视频的一大亮点。未来可以利用技术，持续提升沉浸感，还需要加强对美食的深度描述来优化想象激发，打通替代满足到实际消费的转化。

5. 自我认同强化需求满足分析

在自我认同强化需求方面，“视频内容与我的理念高度契合”的满意指数为3.71，“博主的语言风格让我产生情感共鸣”的满意指数为3.73，二者均处于中满意度区间。这表明视频内容和博主风格与大学生的价值观和审美标准尚有一定契合度，但整体效果不够理想。

探店类美食视频在满足大学生的自我认同强化需求上表现中等，原因在于内容在价值观表达上的模糊和同质倾向，难以匹配观众的价值认同需求。同时部分博主的人设化表演也阻碍了真实情感的共鸣。

（四）探店类美食视频出现的问题

B站探店类美食视频在内容质量与真实性上问题突出。20%指向“部分UP主夸大宣传、与实际店铺不符”；反映“视频内容同质化严重”的大学生有19.8%；8.5%的大学生指出制作水平参差不齐的技术缺陷；18.1%的大学生不满评论区不良现象；认为推荐视频不符合个人兴趣的大学生有8%；6%的大学生觉得广告过多干扰观看体验；其他问题占比19.6%。

问题	个案数	百分比
视频内容同质化严重，缺乏新意	82	19.80%
部分UP主夸大宣传，与实际店铺不符	83	20.00%
视频质量参差不齐（画面模糊、剪辑混乱等）	35	8.50%
广告过多，影响观看体验	25	6.00%
部分评论存在恶意刷屏、诋毁等情况	75	18.10%
推荐算法不精准，推荐的视频不符合个人兴趣	33	8.00%
其他	81	19.60%

四、总结与优化建议

（一）研究结论

1. 替代性满足需求满足程度最高

综合前文对情感需求满足情况的分析，可以看出探店类美食视频在替代性满足需求和减压与情绪调节需求两方面的整体满意度较高。陪伴感需求、归属感需求中的社交互动部分以及自我认同强化需求的满足程度相对较低。

替代性满足需求和减压与情绪调节需求主要体现在，观众能够通过观看视频间接体验到品尝美食的乐趣，在一定程度上弥补了他们无法亲临现场品尝美食的缺憾，满足了其对美食体验的渴望。同时，精美的美食画面和舒缓的背景音乐，能够让观众在忙碌的生活中暂时放松身心，缓解压力，调节情绪，使他们从紧张的状态中抽离出来，沉浸于美食所带来的愉悦氛围之中。

从陪伴感需求来看，尽管博主在视频中与观众进行互动，但由于缺乏面对面交流的即时性和真实性，观众往往难以感受到深度的情感连接，这种陪伴感相较于现实生活中朋友或家人的陪伴，显得较为单薄和短暂。在归属感需求中的社交互动部分，视频平台虽然为观众提供了评论和交流的空间，但这种交流方式较为有限，互动的深度和广度不足，难以形成稳定且紧密的社交圈子，观众更多的是在单向地接收信息，而非与他人进行深度的情感交流和互动。

自我认同强化需求的满足程度也相对较低。探店类美食视频通常侧重于展示美食的外观、口感和店铺环境等外在因素，而对于观众自身的价值观、兴趣爱好等内在因素的体现较少。观众很难从视频中找到与自己个性、经历相契合的内容，从而难以获得自我认同感的提升，无法通过观看视频强化自己的身份认同和价值观念。

2. 女性更能得到情感满足

男性在情感满足上的平均得分为3.20，标准差为1.01，表明男性群体的情感满足度处于中等偏低水平，且标准差较高，个体间差异较大。女性的平均得分为3.68，标准差为0.62，显示女性群体的情感满足度较高，且标准差较低，个体间一致性较强。通过t值和显著性水平p值来看，t=-2.59，p=0.011（p<0.05），说明男性和女性在情感满足度上存在显著差异。女性更能得到情感满足可能是因为从童年时期开始，女性往往被鼓励更自由地表达情感，这使得她们在情感互动中更容易获得满足感。相比之下，男性可能受传统性别角色影响，被要求表现得更加内敛或独立，从而抑制了情感表达的需求。女性更擅长利用社交缓解压力，而男性可能更依赖个人消化或非情感途径，如运动和游戏。这种差异可能导致女性在情感满足的测量中得分更高。

性别	平均值	标准差	t	p
男	3.20	1.01	-2.59	0.011
女	3.68	0.62

综上所述，B站探店类美食视频已不仅仅是信息或娱乐工具，它更作为一种嵌入日常生活的媒介仪式，参与并支撑着青年群体的情感建构与心理调适过程，凸显了其作为现实生活补充的重要社会心理价值。

（二）优化策略

1. 强化内容的社会信任基础

生硬的商业信息会破坏媒介使用中的沉浸感与真实感，削弱其情感补偿效果。建议推动广告模式向“价值共创”转型，鼓励创作者与商家开发基于真实体验的定制内容，将商业信息无缝融入探索叙事。平台可利用算法，将高信誉度的创作者优先推荐给对真实性敏感的用户群体，从而构筑平台、创作者与用户之间的社会信任纽带，这是维系一切积极社会心理功能的基础。

2. 培育归属感与情感连接

针对陪伴感与深度归属感补偿不足的问题，平台应致力于将弹幕、评论区等互动空间，建设成用户可获得情感支持的在线社群。例如，设立以地域、菜系或饮食理念为标签的垂直讨论版块，鼓励基于共同兴趣的深度社交。同时，通过强化社区治理，清理恶意言论，营造友善、共情的互动氛围，让媒介使用空间不仅能提供信息，更能提供社会支持与情感连接，从而提升其长期的情感补偿价值。

3. 尊重个体的社会情感需求

算法不应仅是流量分配工具，更应成为帮助用户实现更高效心理调适的个性化服务界面。建议引入用户可干预的推荐机制，例如允许用户自主标注“希望探索”、“用于放松”或“寻求陪伴”等观看目的，使算法反馈能更精准地匹配其当下的社会心理需求。通过这种赋予用户更多自主权的方式，算法系统能更人性化地参与用户的情感建构过程，提供更为精准和体贴的情感内容补偿。

参考文献：

1. [1] 第54次《中国互联网络发展状况统计报告》发布[J].传媒论坛,2024,7(17):121.
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