引言

当前，我国正迈入高质量发展阶段，产业结构持续转型升级，新一轮科技革命和产业变革与我国加快转变的经济发展方式形成历史性交汇，加快形成与高质量发展格局和中国式现代化要求相适应的新质生产力。高技术技能人才是新质生产力发展的重要支撑，而应用型本科高校是为社会输送高技术技能人才的重要阵地。随着数字经济、人工智能等新质生产力的快速发展，酒店行业正经历深刻变革，智慧酒店、个性化服务、绿色低碳运营等新业态不断涌现，对人才的需求也从传统的技能型向“技术+管理+创新”复合型转变。然而，当前应用型本科高校酒店管理专业的人才培养仍存在产教脱节、课程滞后、实践不足等问题，难以满足行业对数字化运营、客户体验设计、可持续发展等新兴岗位的需求。在此背景下，探索新质生产力驱动下的产教融合人才培养路径，对于提升酒店管理专业教育质量、服务行业转型升级具有重要意义。

一、新质生产力视域下对酒店管理人才培养的新要求

（一）对于技术复合能力的需求

在新质生产力蓬勃发展的当下，酒店行业面临着前所未有的变革与挑战，对酒店管理专业人才的技术复合能力提出了更为全面且深入的要求。酒店管理专业人才必须熟练掌握客房智能分配系统、收益管理系统、客户关系管理系统等专业软件的操作。以客房智能分配系统为例，它能够根据客人的预订信息、偏好以及酒店客房的实时状态，自动、高效地分配最合适的客房，极大地提高了客房分配的准确性和效率。收益管理系统则可以帮助酒店根据市场需求、季节变化、竞争对手价格等因素，动态调整房价，实现收益最大化。客户关系管理系统则有助于酒店更好地了解客户需求，提供个性化的服务，增强客户忠诚度。除了熟练操作这些系统外，随着服务机器人、AI客服在酒店的普及，要求人才培养必须强化智能设备操作与基础维护技能。在接待环节，要掌握如何协调AI前台与人工服务的分工配合。需要培养学生的人机协作意识，在实际操作过程中能够有效管理智能设备与人工服务的衔接，确保服务流程的顺畅。

（二）服务创新能力要求提升

在当今社会，消费持续升级，人们的需求也日益提高。传统的标准化服务已经不再能满足大众的需求，大众消费需求正经历从“功能满足”向“价值共鸣”的范式跃迁。传统酒店业标准化服务模式因缺乏个性化服务，已难以适配消费者的深层诉求。酒店管理人才培养必须重视服务创新能力的系统培养，强化学生的定制化服务方案设计的能力。学生要学会如何深入洞察不同客户群体的独特需求，运用专业知识和创新思维，为每一位客户量身定制专属的服务方案。无论是商务旅客对高效便捷办公环境的需求，还是度假游客对休闲娱乐、文化体验的追求，都能通过精心设计的定制化服务得到充分满足。在实际酒店工作中强化场景化体验创造能力也很重要，学生需要掌握如何营造出各种富有吸引力和感染力的场景，从酒店的装饰风格、音乐氛围，到服务人员的言行举止，每一个细节都要精心雕琢，以打造出独一无二的场景化体验，使客户在酒店的每一刻都充满惊喜和愉悦。此外，还要培养学生优化客户旅程的能力。学生需要掌握如何通过深度需求分析，为不同类型的客户群体设计专属服务方案。学生要站在客户的角度，全面审视客户从预订酒店到离店后的整个过程，找出其中的痛点和不足之处，并通过优化服务流程、提升服务质量等方式，为客户打造一条流畅、舒适、难忘的旅程，让客户在与酒店接触的每一个环节都能感受到贴心、周到的服务，从而提升客户的满意度和忠诚度。

另外，随着“酒店+”模式的兴起，跨界融合创新能力成为酒店管理人才的核心竞争力。这种能力要求学生突破传统酒店管理的思维局限，具备资源整合和跨界创新的视野。例如，与文化、健康养生、科技体验等主题相结合进行酒店空间设计，打造特色文化体验项目。这些能力的培养需要突破传统的课程体系，构建跨学科的知识网络，在专业课程中融入设计思维、体验经济、文化创意等跨领域内容，通过项目制学习让学生实践跨界创新。同时，要加强与文化产业、健康管理机构、科技企业的合作，为学生提供真实的跨界实践机会。只有培养出具备这种跨界融合能力的人才，才能推动酒店业在消费升级时代的创新发展。

二、应用型本科高校酒店管理人才培养存在的主要问题

1. 培养目标与产业需求脱节问题突出

当前，酒店管理专业培养目标定位存在明显的结构性偏差。人才培养目标仍固守传统服务型定位，将核心聚焦于餐饮服务、客房服务等基础技能传授，对行业变革趋势响应迟缓。然而，随着酒店业数字化转型加速，行业急需大量既懂酒店运营逻辑，又掌握数据分析、智能系统应用等技术的“技术+管理+创新”复合型人才。这种定位偏差导致培养出的学生难以适应智慧酒店、收益管理数字化等新兴岗位需求，就业竞争力不足。高校亟须重构培养目标，将数字化能力、技术整合素养等纳入核心维度，实现与行业需求的精准对接。

另外，酒店管理专业培养方案面临严重的同质化现象，多数高校在课程设置、教学模块上高度相似，未能结合当地区域经济发展特点和学校优势来形成差异化的培养特色。例如，在经济发达地区与文旅资源富集区，酒店业对国际会展服务、高端度假运营人才需求旺盛，而部分高校仍沿用通用型培养方案，缺乏对区域特色产业的针对性课程（如会展项目管理、文旅IP开发）。同时，学校未有效整合师资、科研、校企合作等方面的优势资源，导致培养的学生技能单一、缺乏核心竞争力，难以匹配文旅融合、乡村振兴等多元化市场需求，造成人才供给与产业需求的结构性错位。

2. 评价标准难以衡量新质能力培养成效

大多数应用型本科高校现行的评价体系存在显著的单一化倾向，难以适配新质生产力对复合型能力的考核需求。目前，对于学生的考核方式还是过度依赖标准化考试与静态实习报告，导致对学生数字化应用能力、创新实践素养等新质生产力相关的动态评估严重缺失。以酒店收益管理课程为例，很多学校的现行考核机制仍以闭卷笔试为主，侧重理论公式推导与概念记忆，却未设置市场数据爬取、预测模型搭建、动态定价方案模拟等实践任务，导致学生出现“高分低能”现象。同时，目前的应用型本科高校的酒店管理专业也缺乏毕业生职业发展质量的长效追踪机制，未能通过校友企业调研、行业薪酬分析、岗位胜任力画像等数据反馈，动态优化课程模块与培养路径，从而一直停滞不前，不断暴露出传统评价体系与产业升级需求之间的结构性矛盾。

3. 实践教学虚化，产教融合深度不足

目前，虽然大多数应用型本科高校的酒店管理专业都配备实训室，开展实践教学环节，但是在实训课程方面，多数院校仍将教学重点停留在前厅接待、中西餐摆台、客房铺床等传统服务技能训练层面，而对行业普遍应用的酒店管理系统（PMS）、收益管理系统（RMS）、客户关系管理系统（CRM）等智能化平台的操作训练明显不足。课程内容与行业技术发展严重脱节，导致学生毕业后很难快速适应现代酒店的数字化运营环境。从实训设备来看，部分院校的实训设备更新缓慢，缺乏智能客房系统、自助入住设备等现代化酒店设施来模拟环境。另外，大多数应用型本科高校都存在产教融合、校企合作过度形式化的问题，校企合作普遍存在“三重三轻”现象，即重协议签订轻实质合作、重学生输送轻课程共建、重资源捐赠轻技术共享。虽然多数院校建立了校企合作基地，但合作多停留在参观实习、顶岗实习等浅层次层面，企业参与人才培养的积极性不高，学生难以接触真实的数字化运营场景。这种实践教学的薄弱性，导致学生的技术应用能力与行业需求存在较大差距。当前，高校产教融合人才培养机制远落后于新质生产力的发展，使高校培养出来的人才无法满足社会的需求。

三、新质生产力视域下应用型本科高校酒店管理专业人才的培养路径

1. 构建“技术+管理+创新”复合型培养目标

在新质生产力的视域下，酒店管理专业需打破传统服务型人才培养的思维定式，确立“数字化运营专家”和“智慧管理人才”的新定位。这一转型的核心在于构建“技术赋能管理”的新型人才培养模式，培养既精通酒店运营本质，又掌握数字技术应用的复合型专业人才。具体而言，应培养具备酒店管理专业知识、掌握智能化系统操作能力、拥有数据分析思维的新型复合人才。在能力标准上，要求毕业生既能熟练操作PMS、RMS等酒店智能系统的技术能力，又能运用数据进行收益管理和服务创新的管理能力。在课程体系设计上，技术类课程与管理类课程各占一半，形成“技术赋能管理”的课程结构，增设《酒店数字化运营》《收益管理技术》《服务创新设计》《跨界融合创新》《商业模式创新》等交叉课程。鼓励学生参与各类创新实践项目，如酒店服务创新设计大赛、商业模式创新竞赛等，从市场调研、方案设计到项目实施，全程由学生自主完成，让学生在实践中锻炼创新能力。同时，要建立“双师型”教学团队，聘请企业技术骨干参与教学，确保培养质量与行业需求相匹配。通过这一系统性改革，最终实现人才培养从传统服务型向“技术+管理+创新”复合型的转型升级。

2. 构建动态化的质量评价体系

专业课程建设中可以通过完善过程性评价体系提升人才培养的质量，过程性评价体系应突破传统的单一考核模式，构建动态化多维度的综合性评价机制。在评价维度上，建立涵盖专业知识掌握度、技术应用熟练度、管理实践能力和职业素养发展等多维度的评价指标体系，特别要加强对智慧酒店系统操作、数据分析应用等数字化能力的专项考核。在评价方式上，采用多元化考核形式，大幅提高课程项目作业（如收益管理方案设计）、情景模拟（如客户投诉处理）、系统实操（如PMS系统演练）等实践性考核的比重。在评价手段上，引入智能化评价工具，开发集学习成果记录、能力发展追踪、职业成长分析于一体的电子档案袋系统，通过大数据分析技术实现对学生从入学到毕业全过程的能力发展轨迹可视化呈现。同时，建立评价反馈机制，定期向学生提供个性化的发展建议，形成“评价—反馈—改进”的良性循环，切实提升评价对教学改进和学生发展的促进作用。

3. 构建“虚实结合”的实践教学体系

构建“虚实结合”的实践教学体系是提升酒店管理专业人才培养质量的关键路径。该体系应以“虚实互补、理实一体”为核心理念，通过三个维度实现突破。首先，要升级实体实训基地，按照现代智慧酒店标准建设“全场景、全流程”的实训环境，配备酒店管理系统（PMS）、收益管理系统（RMS）、客户关系管理系统（CRM）等专业软件平台，以及智能门锁、自助入住终端、客房控制系统等智能化硬件设备，打造高度仿真的数字化运营场景。其次，要开发虚拟仿真教学平台，运用VR/AR、大数据建模等技术，构建酒店运营管理虚拟仿真系统，模拟市场需求预测、动态定价、资源调配等复杂决策场景，解决实体实训中高风险、高成本项目的教学难题。再次，要创新“虚实融合”的教学模式，设计“线上虚拟仿真+线下实操训练”的混合式实践项目，例如先在虚拟系统中完成收益管理策略模拟，再在实体实训室进行系统实操，最后到合作企业参与真实项目运营，形成“认知—训练—实战”的递进式培养路径。同时，要建立校企共建共享机制，联合行业龙头企业共同开发虚拟仿真资源，将企业真实运营数据转化为教学案例，确保教学内容与行业前沿同步。这种“虚实结合”的实践教学体系，既能突破时空和资源限制，又能保证实践教学的真实性和有效性，全面提升学生的技术应用能力和数字化运营管理能力。

四、结语

在新质生产力蓬勃发展的时代背景下，酒店管理人才培养正面临前所未有的机遇与挑战。应用型本科高校作为人才培养的主阵地，亟须打破传统思维定式，重构人才培养模式，通过构建“技术+管理+创新”复合型培养目标强化学生的数字化能力与技术应用素养，通过构建动态化的质量评价体系实现对学生新质能力的全面、精准评估，通过构建“虚实结合”的实践教学体系突破时空与资源限制，提升实践教学的真实性与有效性，培养出既精通酒店运营本质，又掌握数字技术应用的复合型人才，满足智慧酒店、收益管理数字化等新兴岗位的需求，推动酒店业在消费升级时代的创新发展。同时，应用型本科高校应持续深化产教融合，加强与行业龙头企业的合作，确保教学内容与行业前沿同步，为酒店管理专业人才培养注入源源不断的活力。

参考文献：

1. [1] 黄慧,武艳.高职酒店管理与数字化运营专业人才培养模式的创新研究[J].湖北开放职业学院学报,2025,38(04):14-17.
2. [2] 龙宝新.高等教育赋能新质生产力的核心机理与行动路径[J].南京社会科学.2024(07):122-132.
3. [3] 李名梁,范信宇.职业教育赋能新质生产力的逻辑理路、现实困境与行动策略[J].现代教育管理,2024(08):119-128.
4. [4] 张萌.产教融合视角下高职酒店管理专业人才培养改革研究[J].才智,2022(21):180-182.