引言

习近平总书记在党的二十大报告中强调“推进文化自信自强，铸就社会主义文化新辉煌”，这一论述为英语教育指明了方向。《普通高中英语课程标准（2017年版2025年修订）》（教育部，2025；以下简称《课标》）明确指出，普通高中英语课程应“注重在发展学生英语语言运用能力的过程中，帮助学生学习、理解和鉴赏中外优秀文化，增进国际理解”；在主题语境内容方面要求学生了解“重大政治、历史事件，文化渊源”；在文化知识内容方面要求教师创设有意义的语境，帮助学生通过感知、比较、分析和鉴赏，加深对文化异同的理解，坚定文化自信，增强国家意识（教育部，2025）。可见，高中英语教学中运用阅读教学培养学生的文化自信至关重要。

“文化自信，是一个国家、民族、政党对自身文化价值的充分肯定，对自身文化生命力的坚定信念”（中共中央党校，2020），其来源于对民族历史文化的传承、对国家繁荣昌盛的认同以及对个人作为民族成员的骄傲。这就要求教师在教学实践中要把培养学生的文化自信作为落实“立德树人”目标的前提，通过引导学生对不同的中外文化进行感悟、对比、分析、反思和内化，了解不同文化的异同与内涵，形成对中华优秀传统文化的认同，在此基础上增强跨文化沟通和交流的能力，能灵活运用跨文化策略，讲好中国故事。

近年来，越来越多的教师已经意识到在英语教学中培养学生文化自信的重要性，学者们对如何在中学英语教学中培养文化自信进行许多策略研究（刘飞，2024；胡新秀，2022），可以以单元主题为引领、以项目成果为导向培养学生的文化认同（王若语、杨静，2024），或针对历史类语篇进行教学探索（曾静，2024）；也有学者明确中国故事的能力内涵和其与英语学科核心素养的关系，提出提升学生讲好中国故事能力的三大策略（唐书哲、徐剑，2025）。然而，现阶段高中英语阅读教学实践中仍存在教师文化培养意识不够、教学方式重语言轻文化、教材内中国元素安排不当等问题（刘飞，2024）。

为了在实际教学中深入挖掘文化信息、增强学生的文化自信，笔者借助5E教学模式优势，对人教版《英语》选修二Unit3读思课Food and Culture进行主题意义探究基础上的教学，旨在准确挖掘中华美食背后蕴藏着的中华优秀传统文化概念，锻炼学生“讲好中国故事”的能力，增强他们的文化自信。

一、主题意义引领下的5E英语阅读教学模式

《课标》提出主题语境是英语课程内容的六大要素之一，而且是第一要素。学生对主题意义的探究应是学生学习语言的最重要内容，直接影响学生语篇理解的程度、思维发展的水平和语言学习的成效。基于主题意义探究的英语课堂教学的基本思路是：在真实情境中围绕主题开展教学；根据主题设计教学目标和具体教学要求；根据教学目标和教学要求设计教学活动，帮助学生实现认知和非认知发展目标（程晓堂，2018）。

“5E”教学模式是美国生物学课程研究开发的一种基于建构主义教学理论的模式，是BSCS课程的一个重要特征（吴成军、张敏，2010）。该模式将课堂分为五个环节，分别是吸引（Engagement）、探究（Exploration）、解释（Explanation）、迁移（Elaboration）和评价（Evaluation）（Bybee et al，2006）。5E模式的内在逻辑是建构问题情境，并提供给学生一系列的机会进行探究、解释、迁移与评价（Bybee et al，2006）。首先，英语教学应围绕语篇主题，创设与学生自身知识、经验、情感相关的相对真实的情境，提出主题问题，引起学生的兴趣与好奇，使之与原有知识、概念产生认知冲突（Engagement）。随后，为了解决产生的冲突，教师引导学生从标题探究、背景知识探究、插图探究、细节探究、结构探究等多方面入手（何爱晶，2022），通过小组合作、自主探究等方式对引发他们思考的问题展开探究（Exploration）。探究之后，学生对吸引环节提出的主题问题有了更清晰的认识，可以通过角色扮演、小组展示、个人展示、辩论赛等形式阐述自己对新概念的理解，教师在此阶段进行概念澄清，深化学生对新知识的理解（Explanation），深入探究语篇的主题意义，再构建新情境，通过超越语篇的实践类活动，让学生在有挑战但可达成的新情境中用新概念解释新问题，从而加深或拓展对概念的理解（Elaboration），再以自己的思考批判或评价语篇，进行自我学习的评估，或教师对学生学习情况进行评价，通过多主体多形式的评价来检测学生对主问题的探究效果（Evaluation）。5E教学模式尊重学生的主体地位，特别是探究和解释阶段，学生是主角，教师起着引导、咨询的作用，有助于学生在课堂中自主探寻、构建主题意义；相比于传统的PWP模式，5E模式将阅读课堂教学划分为更细致的阶段，各个环节之间具有逻辑联系，相互融会贯通（何爱晶，2022），使得课堂教学的环节能够更紧密地围绕主题意义的主线开展，深入语篇进行主题问题探究。

以提升学生文化自信为锚点，将5E教学模式与主题意义探究相结合，就是要在贯穿始终的主题的统领下，为学生创设学习语言、传播文化的真实情境，围绕主题文化深度安排教学内容，设计吸引、探究、解释、迁移和评价五个相互关联、循序渐进的教学环节以促进学生理解语篇内容、探究语篇主题意义、贯通语篇文化内涵，发展学生的语言能力、思维品质、文化意识和学习能力。

二、主题意义引领下5E教学模式培育文化自信的实践策略

为更好地在英语阅读课堂中培育学生文化自信，加强文化认同，提升文化传播能力，笔者结合自己的教学实际和经验，总结出如下实践策略：

（一）锚定文化认知深度，构建三层级主题目标体系

文化自信的培育需根植于主题意义的深度探究。准确把握主题意义就要求教师对语篇进行深度的解读与挖掘，结合《课标》三大主题、模板标题、单元标题和语篇标题，从What、Why、How三个角度对文本进行解读，明确阅读语篇的主题意义，尽量围绕主题和语境设计教学目标（程晓堂，2018）。在此基础上，要想强调文化自信的培养，教师可以从文化符号识别、价值内涵阐释、国际话语表达三个维度设计分层目标。在符号层面，引导学生辨识语篇中承载中华文明特质的器物、技艺、习俗等显性元素；在价值层面，推动学生关联文化符号与民族精神内核，理解如节俭之于农耕文明的生存哲学、团圆之于家庭伦理的社会意义；在话语层面，要求学生运用更加规范的英文表述，实现从文化认同到文化转码的能力跃迁，也呼应习近平总书记“文化自信是更基本、更深沉、更持久的力量”的重要论断。

（二）贯通双线探究链条，强化支架辅助的文化解码

在阅读课上的文化探究中教师需建立文本意义与文化意义双线并行的逻辑桥梁。超越语篇进行文化探究的前提是阅读语篇内容、理解语篇、体悟语篇意义。教师应首先给予学生充分的自主阅读时间，让他们在毫无干扰的环境下实现自主探究。阅读结束后，在教师的引导和帮助下，学生通过完成表格填空、回答问题链等方式梳理语篇事实信息，把握作者对文化现象的表层描述。随后，教师可以为学生提供额外补充材料，如文化解码卡、中英词汇对照卡、中华文化传播官方英译视频等，帮助学生形成已有文化知识与目标语言之间的联结，识别文化概念出处和内涵释义。此过程中需注意，教师提供的材料应来自权威英译，要以文献实证避免主观臆断，为学生提供恰当的、在他们理解能力之内的文本支架，为提升他们的文化自信和传播中国文化的能力奠定基础。

（三）创设真实叙事情境，驱动文化转码的实践转化

迁移环节是文化自信从认知迈向行动的关键场域。教师应立足社会真实话语需求，设计具有现实意义的叙事角色（如CGTN纪录片编导、涉外文化使者、城市形象推广员等），使学生在模拟的跨文化传播语境中承担文化转码者使命。这有助于激发学生的双重内化：一方面推动学生将前期探究所得的文化符号整合为个人的知识网；另一方面促使他们的积极性和兴趣得到充分调动，主动调用语言支架（如文化解码表提供的规范术语、国际传播常用句式）完成意义重构。教师需要为他们提供更多的语言支架与范式表达示范，如先完成半结构化表达，再撤出模板，保留规则提示，要求在角色情境中自主生成叙事。

（四）聚焦文化阐释能力，重构素养本位的评价维度

《课标》指出，评价要服务教学、反馈教学、促进教学（教育部，2020）。5E模式下的评价环节应突出学生的主体地位，让学生作为评价过程的主要参与者，通过自评表或同伴互评等方式对自己的学习效果进行检测。同时，教学评价应突破语言形式的窠臼，以文化阐释效度为核心，不仅要关注学生对语篇中隐含的文化元素的敏锐度，也要评估他们在阐述个人观点时的准确性与论证严谨性，且要考察跨文化转码的准确性，是否能使用恰当、合适的目标语进行表达。并且，评价和反馈不仅仅只在教学的最后一环节，而应渗透在教学的全部过程中，对学生基于主题意义的自主探究及时地给予反馈，实现以评促学。

三、主题意义引领的5E教学模式下文化自信培育的课堂重构

该板块文本是一篇分析食物与文化关系的事理说明文，属于“人与社会”主题语境，话题为理解文化与美食之间的联系，从“What”来看，该语篇以外国人的视角展开，先介绍了美国最流行的中国食物，又随着在中国的旅行进程介绍了北京、山东、新疆、广东、河南等地的特色美食。从“Why”来看，该语篇旨在介绍中国不同地区的特色美食和反映出的当地文化特色，说明了文化与食物之间的紧密联系。从“How”来看，该语篇以总分总形式展开，一共有六段。第一段为总起，主题句是“You are what you eat”，是文章被说明的对象；第二到五段以作者在中国的美食历程为例子，举例说明不同地区的美食展现出不同地域的文化和特征；第六段总结全文，再次说明了食物能告诉我们当地的农业、生活习惯和人们喜好，虽然食物不能完全代表个人性格，但文化和食物紧密联系着，只有感受过才能真正理解。

基于以上对文本和主题语境的分析，笔者制定以下教学目标：

在学习完本课语篇内容之后，学生应该能：

目标1：识别并标注语篇中有关食物、食材、烹饪方式以及食物所反映出的文化特质的事实性信息与相关主题词汇，完成结构化信息表；

目标2：归纳、提炼食物现象背后的中华优秀传统文化背景，分析阐释其与地理环境、历史传统等的内在关联，通过小组协作完成文化解码报告；

目标3：评价作者对Brillat-Savarin观点的阐释，通过小组合作、同伴讨论、个人思考归纳、提炼“You are what you eat”指向的文化特质；

目标4：内化迁移语篇主题词汇与文化解码表术语，在真实情境中分享家乡的美食及背后蕴含的人文特征，输出中国故事。

根据5E教学模式的特点，教师要在课堂中设计多种符合学生认知的教学活动，以促进课堂教学目标的达成。

（一）吸引环节：创设文化输出情境

课堂伊始，教师播放BBC《中国新年》纪录片片段，内有外国友人惊叹饺子宴、火锅等中国美食的场景，再用AI生成的美国人Anna形象与学生进行对话，她在阅读了一篇文章之后对中国的美食与文化很感兴趣，想要来中国开展一次文化深度体验之旅。教师随即提出驱动性问题：“If you were a bilingual tour guide, how would you introduce Chinese cuisines and the philosophy behind these foods to foreign visitors? What stories would you tell?”教师以视频导入可以激活学生关于城市和美食已有的知识与经验，引发他们参与课堂互动的兴趣。与AI的交流旨在通过真实跨文化场景激活学生的文化传播意识，在感知中国饮食文化国际吸引力的同时，以角色代入引发认知冲突，自然产生用英语阐释文化内涵的学习需求，为阅读文本提供动机。

（二）探究环节：基于语篇探究多地域文化

学生将作为语篇主题意义探究的主体，在没有任何限制的情况下完成自主阅读，寻找自己预测的问题的答案。阅读结束后，教师引导学生把握文章结构，以“汉堡包结构”的形式体现总分总结构并定位2-5段介绍的各个地区，再将文章中涉及到的地点、方位、食物、制作方法、背后的文化等信息以一张表格（见表1）的形式展示在PPT上，设计环环相扣的问题链邀请学生总结语篇信息并填写表格，梳理文本基础事实信息。以表格和问题链作为支架，引导、辅助学生总结语篇细节信息，能训练他们定位关键信息的能力，培养语篇阅读重点信息标记的习惯。

Places (location)	Cuisines and cooking methods	Culture revealed by the food
America	General Tso’s chicken; Consists of fried chicken covered in a sweet sauce, flavored with hot red peppers.	Americans love bold, simple flavors, and are not afraid to try new food.
Bejing	Dishes flavored with Sichuan peppercorns.	The food was wonderful and different; They received friendship.
Shandong	Boiled dumplings served with vinegar; Pancake rolls stuffed with sliced Chinese green onions.	Family is important; Making dumplings becomes a family fair for everyone.
Northern Xinjiang	Boiled or roasted meat, such as lamb kebab; Cook over an open fire.	They traditionally wandered the open range on horses.
Guangdong (South China)	Elegant dim sum: small servings of food in bamboo steamers.	The food was as varied as the people; Chinese people everywhere show friendship and kindness.
Henan (central China)	Exceptional stewed noodles.

（三）解释环节：超越语篇搭建批判性思维支架

教师引导学生关注语篇的最后一句话“What we can say, however, is that culture and cuisine go hand in hand, and if you do not experience one, you can never really know the other.”并且设置两个分问题以促进学生思考：

Q1: How do you understand this sentence?

Q2: Food brings people together on many different levels. Can you conclude these levels from the text?

学生回答第一个问题，在前一个环节阅读的基础上对作者的观点进行阐释和说明，教师也可借此检验学生自主阅读的成果，是否真正理解作者的写作意图。针对第二个问题，学生从语篇中信息可得到明显的personality和character两个角度，再用自己的话语总结出agriculture、lifestyle和preference三个维度，对文化与美食之间的关系有更全面的认知，为之后的迁移环节做好铺垫。同时，教师引导学生回顾第一段中Brillat-Savarin对食物和文化之间关系的看法，能更清晰地理解这句较为抽象的话“You are what you eat.”

随后，教师询问学生“Do you agree with the author?”学生根据自己所探究的内容评价作者观点，形成自己的理解，并给出理由。教师再追问“Does the text fully explain the cultural value behind the cuisine?”引发学生思考，并提供准备好的文化密码卡，上面有各个地域美食对应的深层文化内涵与关键词的英文表述（如图1）。学生分组匹配密码卡与课文内地域，小组讨论后补全表格中新增的“深层文化密码”列。教师可以要求学生以下句式进行回答：“The food in ______ region not only ______ （课文描述）, but also ______ （密码卡及其他内容）, which further proves that ______ （主题句）.”如此既可以把控难度，凭借密码卡提供的“半成品”答案完成匹配和简单输出，又能拓展学生对中华文化的认知，通过发现课文未提及的深层文化密码，自发形成对中华文化的认同感，并意识到讲好中国故事的重要性和迫切性。

（四）迁移环节：真实语境下的文化介绍

学生需要回到向Anna介绍城市美食的导游任务中，先进行小组内部分享，再由小组推选出代表进行展示。他们要根据吸引环节自己提出的可以从哪些方面介绍美食和文化，基于课文词汇和密码卡，设计专属导游词。通过该活动，教师引导学生继续发展对主题意义的理解，回答了主问题，并开展真实的展示活动，通过小组讨论锻炼话语组织能力再进行分享，让学生解释中国不同地区的食物所能体现的文化特质，内化、运用所探究的主题意义，实现知识的迁移创新。

（五）评价环节：多维文化传播能力评价

在迁移环节的教学活动开展前，教师发放自评互评表（见表2），展示学生分享时需注意的内容和语言要点。在小组讨论过程中，小组成员要自我评价口语表达，同时纠错互助，对同伴的表达进行总结评价。学生对照自评互评表反思本节阅读课学习的收获与不足，以提升自己的学习能力，并且反思自己的导游词是否能讲出准确且有深度的中国故事。同时，教师要在小组讨论时观察学生讨论情况，给予适当帮助和鼓励，在学生分享时及时地给予适当反馈和评价，并进行合适的追问。课程结束后，教师也可以借助学生的展示总结与反思课堂的教学效果，及时进行教学策略的调整，以促进学生核心素养的发展。

Contents of evaluation		Self-assessment	Peer-assessment	5=Excellent 4=Good 3=Acceptable 2=Needs improvement
Contents	City and cuisine
	Ingredients and cooking method
	Revealed culture
Language	Uses learned words and phrases in the text.
	Speaks fluently and clearly.
Culture sharing	Extracts exact culture concepts behind the cuisine.
	Shares the relationship between the features of food and the culture logically.

四、结语

本研究以习总书记“推进文化自信自强”的战略指引为根本，立足《课标》对文化意识培养的核心要求，针对当前英语阅读教学中文化自信培养缺乏的困境，探索了主题意义引领下5E教学模式培育文化自信的实践路径。吸引环节创设文化传播情境，以BBC纪录片激发学生讲好中国故事的责任感；探究环节通过结构化表格梳理文本事实，建立饮食现象与文化特质的关联基础；解释环节借文化密码卡补充深层文化内涵，引导学生理解食物背后的中华民族历史智慧与哲学观念；迁移环节借助导游任务，驱动学生运用课本词汇与解码术语介绍中华饮食文化；评价环节依托多维量表，检测学生对文化符号的阐释深度与国际表达能力。在实践中，仍需注意三大关键：充分准备文化背景知识，确保补充知识的准确性；合理调控任务难度，引导学生从完成半结构化表达模板逐步过渡到自由创作；持续优化评价标准，未来可与学生进一步共创量表。

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