引言

长丰草莓是安徽省的特色农产品，主要产自合肥市长丰县，为全国无公害草莓种植示范基地，拥有光、区位优势，风味独特、营养丰富。因其经济效益好，已发展为长丰县的农业支柱和特色产业，对推动农业发展和提高农民收入有重要价值。2012年，世界草莓播种面积达30万公顷，产量726.9万吨，居小浆果种植首位。我国草莓研究始于1915年，但发展缓慢，直至1980年代进入高速发展期，通过从日本、荷兰、美国等国引种，筛选出宝交早生、丰祥、红颜、太空草莓2008等主要品种。各地形成特色种植模式，规模扩大。随着经济发展和生活水平提高，草莓产业前景广阔。

一、相关概念界定

（一） 草莓产业

草莓作为一种可鲜食的果蔬，富含维生素C、叶酸、花青素等多种对人体健康有益的营养素，这些成分不仅能够增强人体免疫力，还具有抗氧化、促进心血管健康及预防慢性疾病的功效。因此，草莓成为一种具有较高经济效益的农业产品，能够为农民带来可观的收入，有效提升农村经济水平和生活条件。草莓产业不仅仅局限于传统的种植业，更是以草莓为载体，推动第二、三产业的深度融合与蓬勃发展。产业以种植作为发展基础，通过科学种植、品种改良来提高产量和品质，并利用加工技术制成草莓酱、果汁、干果等衍生产品，结合现代化储运系统延长保质期、拓展销售市场，从而显著提升草莓的市场价值。同时，依托草莓采摘体验，吸引大量游客参与，带动周边观光旅游、农家乐、节庆活动等休闲农业项目，进一步促进第三产业的繁荣。最终，通过整合研发、种植、加工、销售、旅游及品牌建设等多个环节，逐步建立一个从生产到消费的完善草莓产业链，实现农业可持续发展和乡村全面振兴。

（二） 长丰草莓

长丰自1983年以来已成为安徽的一大特色果品，其中长丰县最具特色、最具规模、最具影响力、最受重视和最受欢迎的一类地区特色农产品。经过30多年的发展，长丰草莓种植面积逐年增加，连续多年保持了全国最大的设施草莓生产基地。长丰草莓色泽鲜艳，果肉多汁，主要出口到日本国和朝鲜，在中国北京市和上海市都有很大的市场。长丰的草莓产业产值已经超过六十亿元，种植草莓的农户超过8万人，已经形成了“乡有莓园”和“村村有果”的新局面，由于产业集聚效应明显，目前长丰草莓已变成了农户增加收入的一大支柱，已变成了长丰对外宣传展现的一大名片。

二、长丰草莓产业发展现状分析

（一） 长丰草莓产业发展概况

长丰种植草莓源远流长，其栽培史可追溯到1983 年，但当时只是零星野生 状态，1987 年，在安徽农科院的专业技术指导下，长丰县曹庵乡（现在隶属于淮南）在1990年首次尝试种植了少量的草莓，并取得了较好的效果，1990年，该地区种植面积达200公顷。随着草莓的种植效益越来越好，周边农民也越来越多，草莓这种经济作物也开始在长丰地区风靡开来。就草莓的产业发展历史来说，大致经过了四个主要发展阶段，见表1。

阶段	年份	特点	种植面积	产值（亿元）
第一阶段	（1983-1990）	引种尝试	40	-
第二阶段	（1990-1994）	零星种植	600	-
第三阶段	（1994-2001）	规模形成	1667	-
第四阶段	（2001-至今）	提升产业水平	14000	60

注：数据来源于长丰草莓网。

根据统计，今年全县草莓产业产值将突破50亿元，种植农民超过8万人，从业人员17.5万人，惠及农民36万人，而且已经形成了“乡乡草莓园”、“村村有种”的发展形式，全县农民人均纯收入的一半以上都来自于草莓。从中可以看到，草莓产业已经形成了地方的支柱产业，在当地经济社会发展中产生着重要的影响。

（二） 长丰草莓产业发展现状

长丰的特色农业经过多年的发展，已经形成了一定的规模，并在产量、质量和加工上显示出了较强的竞争力。长丰草莓在市场需求的驱动下，逐步实现了自主发展，形成了两大类经营主体，即草莓生产公司和种植草莓的农民。借助于草莓龙头企业与草莓专业合作社形成的牵引力和推动力，草莓种植户得以进入到市场，因此，在草莓生产过程中，在生产过程中将各个环节串联在一起，使资源配置达到最大，最终达到长丰草莓在整个产业链上的收益最大化。

1. 种植面积和产量

通过对长丰县统计局的走访调研得知，长丰县主要有约100 万亩属于农业种植用地，而草莓种植面积就占据其中的20%以上。全县草莓主要种植区集中在水湖镇、罗塘乡、左店乡、杜集镇，播种面积都在万亩以上，其中水湖镇的草莓种植面积最大，长丰县各地区草莓种植情况表，见表2。

地区名称	播种面积（亩）	总产量（公斤）
水湖镇	97985.36	197317
庄墓镇	3422.72	2789.875
杨庙镇	1677.87	2732.811
吴山镇	467.23	732.7541
岗集镇	105.45	249.844
双墩镇	2787.55	4609.482
下塘镇	2098.76	3909.852
朱巷镇	8876.34	15319.84
罗塘乡	57854.9	122609
井义乡	1976.3	3821.753
陶楼乡	4532.88	3219.666
造甲乡	1323.41	2067.358
杜集镇	35423.48	59808.38
左店乡	30087.12	40052.53
水湖农场	1767.03	2699.482
合计	250386.4	461939.627

注：资料来源于长丰县统计局年鉴。

2023年，全县农业总产值达到124.85亿元，其中草莓年产值占了56.4%左右，从这一点可以看出，长丰草莓是该县最大的农产品，也是当之无愧的农业支柱产业。该公司历年的播种面积及产量情况，见表3。

年份（年）	种植面积（万亩）	年产量（万吨）	年产值（万吨）
2019	22.30	37.50	49
2020	24.08	42.67	51
2021	25.87	48.09	54
2022	27.34	53.57	56
2023	29.54	58.03	59

注：资料来源于长丰县统计局年鉴。

经统计分析，目前长丰草莓的栽培面积已达到了29余万亩，年均生产草莓量达到58万吨，年产值已达到了72亿元人民币，亩均产值达到4万元，生产规模也开始从安徽省首位，快速成为我国的草莓生产第一大县，并且已经持续几 年都在蝉联着我国的草莓生产第一大县。现在已经有超过9万个农民和18万个工人，并使36万人受益。2014 年以后该县共有各种草莓生产经营主体近百家，5亩以上的栽种户已达到了一万余户。

2. 种植农户现状

对长丰县当前农民的性别、年龄、受教育程度等进行了初步的调查，由统计数据可见，长丰县草莓种植户文化程度普遍不高，这在一定程度上也会影响长丰草莓产业的发展壮大。从表4可以看出，在草莓种植户中，男生比女生多，其中男生占66.2%，而农民的年龄则以36-60岁为主，占50.7%，文化程度上，大部分果农文化水平较低，文化水平较高的种植户较少。

项目	分类	人数	百分比（%）	有效百分比（%）
性别	男	47	66.2	66.2
	女	24	33.8	33.8
年龄	20岁以下	5	7.04	7.04
	20-35岁	13	18.31	18.31
	36-60岁	36	50.7	50.7
	60岁以上	17	23.94	23.94
文化程度	小学及以下	21	29.58	29.58
	初中	22	30.99	30.99
	高中或中等专科	12	16.9	16.9
	大学专科及以上	16	22.54	22.54

通过对长丰草莓的种植，长丰县农民的收入增长显著，同时也为长丰县农民的生计带来了很大的保障。通过表5统计分析，果农种植草莓收入以30000-50000元的居多，所占比例为42.25%，长丰县农民人均月收入为3000元左右，收入较为可观。

分类	人数	百分比（%）	有效百分比（%）
10000元以下	4	5.63	5.63
10000元-30000元	16	22.54	22.54
30000元-50000元	30	42.25	42.25
50000元-70000元	12	16.9	16.9
70000元以上	9	12.68	12.68

3. 品质品种

长丰县最早栽培的“宝交早生”是从日本引进的，该品种在硬度，抗病能力、耐热性等方面有缺陷，因为硬度、耐热性较差，不易 储运。自1991 年起，抗病性较强的“丰香”品种替代了原来的“宝交早生”。但相关数据表明，长丰草莓在栽培时期，也会发生品种退化、产量下降等问题。2007年以来，我们引进了无毒性的“红颜”，该新品种比“丰香”具有更高的增产效益，2014年以来，已成为全县第一大草莓栽培品种，占到了全国草莓的95%以上，仅剩下的5%被“太空草莓2008”等其它品种替代。

4. 草莓加工

随着气温逐渐升高，大批量草莓无法处理，农户将这些“尾果”运往专门从事草莓加工的企业，这些‘尾果’会切丁做成果脯，被制成草莓饮料或果冻等产品，但是大多数草莓都是初级加工的，草莓原制品只进行了简单加工，附加值不高，全流程原料消耗大。

5.产业模式

长丰县通过“三个一”打造数字草莓产业新模式。一个平台推动智能管理进园区，配备传感器等设备收集数据。物联网等技术汇聚大数据，在18家经营主体实现数字化升级。一个系统树立品牌高标准，建立种植数据库和生产标准，完善质量追溯系统。但种植户文化程度低、专业人才少，模式难以全面实行。

三、长丰草莓产业问题分析

以长丰县三个乡镇为对象，采用问卷调查的方法，获得农户在不同收入水平下的生产和经营信息，以及与生产经营相关的外部环境信息，并真实地记载了相关信息的细分影响因素。选择72个种植户样本作为研究对象，对其进行统计分析，据数据统计分析可以得出长丰县特色农产品草莓销售的问题，具体情况如下：

（一）产量少，品质低

草莓主要产地已制定并落实技术规程，但农户标准化生产意识薄弱。例如，病虫害防治重治轻防，农药喷洒不科学、乱配乱用，导致连作病害，产量质量下降。调查显示，长丰县种植户以农药化肥应用为主，但乱用问题突出。此外，草莓需冷链保鲜，因成本高，种植户未完全采用，致新鲜值降低，品质不高。

项目分类	人数	百分比（%）
改良草莓品质	51	71.83
农药化肥的选择	59	83.1
病虫害防治	58	81.69
农机具的使用	58	81.69
草莓储藏方式	33	46.48
草莓加工方式	30	42.25

分类	人数	百分比（%）	有效百分比（%）
很好	17	23.94	23.94
一般	49	69.01	69.01
不好	1	1.41	1.41
不清楚	4	5.63	5.63

（二） 草莓深加工环节落后

草莓是季节性的新鲜水果，它的保质期很短，而且很容易腐败，也不容易保存。在草莓全产业链上，加工是一个非常重要的环节。每年，长丰草莓在采摘后，一般先进行分拣、然后简单包装，联系果品批发商和运输商进行草莓的营销环节。但是，在市场供需不平衡的情况下，草莓总产量仍能占到全年草莓产量的15%以上，因此，在草莓成熟期，草莓鲜果往往难以快速售出，必须将其转卖给相关企业。

经过实地调查，发现长丰草莓的加工制品所占的比例约为5%，其中，以冷冻草莓为主要原料的初级加工制品约占到了70%，而深加工制品如草莓牛奶、草莓酒、草莓果脯、草莓酱、草莓糕点、草莓饮料等只有约30%。而从国外的实践来看，中国草莓产业的核心竞争力主要来自于其衍生品及相关产业，而长丰的草莓产业则存在着品种单一、产业链不长、加工能力不强等问题。

（三） 品牌推广力度不够

长丰草莓于2009年才定位为高品质，品牌历史短、知名度低、影响力小。推广受限，政府虽大力推广，但未形成完整区域品牌，影响力不大。本地企业品牌仅150余种，注册少，部分企业未认知区域特色，导致低劣产品出现，严重影响市场竞争力。企业竞争力直接关系行业市场占有率。政府推广力度大，但企业推广仍不到位。

（四） 销售渠道狭窄

一是缺乏规模较大的草莓交易平台。笔者通过调查可知可知，在受调查者中，一种是受教育程度有限的农户，选择摆摊零售或等待上门收购。长丰县目前还没有形成一个规模较大的草莓贸易平台。虽然长丰县的草莓市场已经初具规模，但还不能满足规模庞大的草莓产业的需求，作为长丰最大的水果批发市场，阮巷市场的占地面积还不够大，管理也不够完善，不能与长丰草莓市场的发展相匹配。因此，长丰草莓贸易市场急需一个覆盖全国各地，服务设施完善，经营管理规范，具有较大规模的流通平台。

销售方式	单价（元）	百分比（%）
摆摊零售	4-5	54
企业收购	3.5-4.5	8.45
淘宝等电商平台	15.9（优质果）	11.27
直播卖货	19.9（优质大果）	9.86
微信微商	7-8	14.08
其他	3.5-6	2.82

二是缺乏网络销售渠道。实地调研显示，长丰县草莓种植户多为36-60岁以上男性，老龄化突出，受教育程度较低，难以借助互联网扩大销售市场。而学历高的种植户能有效利用互联网资源，借助微信微商、淘宝拼多多、视频直播等电商平台，将长丰草莓推向全国乃至国际市场，实现果园到消费者家庭的一站式销售，适应产业化规模化可持续化特色农产品发展，且电商售卖单价高于收购商上门采购价，可增加农产品销售收入。然而，使用电商销售方式的种植户仅34%，真正通过电商平台获利的农民极少。

（五） 农户与专业合作社紧密度很低

调查发现,长丰草莓种植户组织化程度偏低，与此同时,只有少数几个合作社在原料供应和配送，生产技术规范，草莓质量要求，品牌和包装营销等方面建立和执行。这就充分表明:当地的合作社普及度还有待提高,其组织化程度较低,没有真正与农户建立密切的联系,一些地区的合作社流于形式,并没有将合作社的作用充分发挥出来,这对地方草莓种植业的升级带来了严重的负面影响。问卷调查的结果显示，对组织化体系建设的评价较高的有40%。50%及以上的农户表示组织化建设情况一般甚至不好，种植草莓还是只能靠自己，自己摸索的经验才是最适合自己的果园情况，不一定要与组织联系。因此，草莓种植户与合作社的联系度处于中低水平阶段。

分类	人数	百分比（%）	有效百分比（%）
很好	29	40.85	40.85
一般	36	50.7	50.7
不好	3	4.23	4.23
不清楚	3	4.23	4.23

（六） 农技推广，政策扶持不够

草莓是一种果蔬，而不是粮食作物。而在国内，由于培养的时间较短，科研项目的立项、经费的支持常常受到忽略，造成了科研经费的不足。我国草莓育种和引进项目周期较长，各地在项目上都存在着盲目的重复和重复，导致了大量的科研资源的浪费。长丰县的基层科技人员对草莓的认识还不够深入，导致各个区域的草莓种植技术都很缺乏，大部分农民都是靠自己摸索，这对草莓产业的发展造成了很大的阻碍。在调查过程中笔者通过统计分析得出，在长丰县政府对种植户的补贴项目较为偏面，没有涵盖到草莓种植及销售的全过程。

补贴项目	百分比（%）
包装补贴	26.76
有机食品项目补贴	45.07
田间道路补贴	19.72
无	8.45

四、长丰草莓产业发展对策

作为一个国家的基础，乡村是一个民族的根本，而农民又是乡村生产和管理的主要对象，因此，“三农问题”的终极目标就是要让作为经营主体的农民增收。在调查长丰县草莓种植大户的经济状况的基础上，根据调查结果，提出了几点建议：

（一） 草莓产量少，品质低问题的对策

1. 重视培育高品质种苗

长丰县应注重苗木的培育，扩大种质资源，有针对性地引进和培育国内外高品质的苗木，在农户上要加强对苗木的管理，防止因杂交、品种杂乱而造成的品质降低。同时，政府还应注意良种培育的问题，与广大农民保持良好的交流，及时掌握各种信息，提高良种繁育的技术水平。

2. 应用新技术改造提升草莓质量

化肥大量施用危害农业生产，导致农产品不达标。为此，我国特色农产品生产管理方式需紧急转变。采用新栽培方式保证产量和绿色环保。新技术推广对保障品质至关重要。生物科技突破可生产不依赖化肥的优良品种，减少化肥农药使用；机械设备解放劳动力，让农民专注于品种改良。科技推动农业转型升级和农产品质量提升，促进农业发展。

3. 提升果农生产素质

但由于果农个体的专业素养参差不齐，造成长丰草莓的品质参差不齐，严重制约着长丰县草莓的整体形象。因此，提高果农的生产质量，必须从以下方面着手。首先，各农业部门和农业推广站除了运用传统的媒体以外，更要充分运用现代的移动互联网媒体，如抖音等平台，随时向广大群众介绍业内种植方面的消息和最新的信息。其次，定期组织果农到现代化农业园区参观，学习先进科学的种植技术，学习先进的种植方法，互相学习，互相学习，互相学习。同时，我们还将定期邀请专家到田间进行技术指导，针对生产经营过程中出现的问题提出切实可行的解决办法。

（二） 草莓深加工环节薄弱问题的对策

1. 延长草莓产业链,提高附加值

根据现有企业的加工状况，认真甄别，提升草莓加工能力，经济带动能力。另外，还需要开发草莓产业，例如，在草莓的最后一季，就可以对与草莓有关的产品进行加工，例如，草莓饮料、草莓干等，并制定出专门的草莓加工技术；为了使草莓的保鲜期更长，更好地向国内和国际市场推出草莓冻藏技术。在我国，草莓的种植规模越来越大，不可避免地会造成供给不足，因此，必须对草莓深加工、保鲜等产业给予支持和支持，积极地提高产业的价值，推动农民的收入增长。

2. 拓展草莓产业链，培育新产业

推动长丰草莓产业链延伸，培育加工企业，发展深加工和物流贸易。挖掘草莓的历史文化、休闲资源和保健功效等多重价值。例如，创建展览馆宣传产业、传承文化，促进融合。其次，以草莓观光为主，改善生态环境，完善采摘到吃的流程和配套设施，设计旅游线路，建设特色景点，带动周边产业发展。

（三） 长丰草莓品牌问题的对策

1. 注重长丰草莓的品牌建设

以地方草莓产业协会为基础，对长丰草莓自身的品牌进行广告宣传，能有效地防止企业间的矛盾。目前，长丰草莓具有很强的市场影响力，可以利用这种影响力对长丰草莓进行更深层次的影响。深刻认识到长丰草莓是地方公共品牌，只有扩大品牌的知名度和影响力，扶持公共品牌，鼓励和引导龙头企业来促进草莓的发展，构建健全的品牌体系，才能实现草莓的品牌化。

2. 加大对草莓品牌的宣传力度

紧密围绕公共品牌这一角度，利用网络和其他媒体平台，从多个角度开展“长丰草莓”的宣传；我们要积极推动草莓向外发展，并鼓励长丰草莓企业参与国内市场营销活动，把长丰草莓推向国际市场；大力开展户外广告建设，出版报纸、书刊等有形的宣传资料，强化草莓的品牌宣传；全方位提升长丰草莓的国际知名度。

3.形成合力,加大品牌监管,完善草莓管理制度

各乡镇要密切配合，切实把草莓产业发展落实到具体工作中去，促进草莓产业的可持续发展。为此，本研究提出了构建“长丰草莓”品牌信用管理体系，并在此基础上构建“长丰草莓”品牌问责机制，并对有损“长丰”草莓品牌的行为进行严厉打击，并对其进行相应的整顿，提升“长丰草莓”在消费者心中的形象。

（四） 针对长丰草莓销售渠道狭窄问题的对策

1. 鼓励新型销售渠道的发展

主要做好长丰草莓批发市场的升级改造与规范化管理工作，促进周边地区的小型市场的建设，为消费者提供便利，为草莓农户提供便利，充分利用市场带动农户种植的积极性。巩固和提高原有的国内营销市场，开拓新的市场开发，拓展新型的营销方式，帮助农民增收。可以采用订单模式,企业按需对新鲜水果进行分级，农户按需供应，确保品质并通过引进政策，积极引进大的电商经营企业，在长丰草莓电子商务销售上取得一定的突破。通过“电商平台+线下农户”的方式来促进长丰草莓电子商务的发展，形成长丰草莓种植户供货，电商经营，网络平台销售产品的销售方式。

2. 积极发展现代销售渠道

现代市场营销方式的出现，与社会发展、经济发展和消费者需求相适应。一方面，高品质的草莓货源保障了收购企业的经济效益；同时，收购人稳定，出价高也会增加农户的种植热情，从而带动农户增收。此外，优质、便捷的草莓供给，更能提升顾客对草莓的利用价值。合肥市应尽快建成现代流通网络，为广大农民服务，为其生产生活服务。“种植户+超级市场”顺应了人们的日常消费需要，而“种植户+电子商务平台”则是在网络的帮助下，顺应了青年消费者的消费心理，同时也形成了一个高档的水果市场。我们希望通过现代化的营销手段，让广大草莓种植者能够更好地融入到现代化的营销网络中来，从而降低农民的“门槛”。

3. 重视草莓信息反馈

畅通的信息通路能够推动企业的生产与销售达到最佳状态，而良好的信息反馈途径则能够帮助企业进行信息沟通，从而达到共赢。对农户来说，及时的将种植问题和种植情况等情况反馈给他们，能让他们尽快发现问题，让他们能够更好的掌握供给情况。对分销商而言，及时向农户提供市场、市场的信息、要求，有助于农户做出适当的生产策略，使其能够更好地向渠道商提供优质的产品。

（五） 农户与农业合作社联系差问题的对策

第一点，一方面从内部强化种植户品牌意识,加强品牌建设的动力;另一方面要强化品牌效应,要进一步加强长丰草莓的品牌建设,走特色化和品牌化的发展道路。首先要加快推进草莓小镇规划设计工作,对草莓种植业进行科学规划,以产业集聚催生规模效益,形成地方特色,树立当地品牌。第二点，将草莓协会、草莓专业合作社的引领作用和带动作用充分发挥出来,打造产品系列,设计独特长丰草莓品牌包装,进行统一的定价和销售,建立起品牌的专业形象。第三点,做好产品营销。一方面创新活动载体和内容,举办草莓文化节等活动,宣传草莓产品活动;另一方面,长丰作为草莓之乡,这样的国家地理标志可以产生积极影响,可以加以利用打造品牌。将长丰草莓的品牌建立起来,可以带动解决许多问题,例如销售方式的改变、种植人员质量的提高等。

（六） 长丰草莓政策扶持力度不够问题的对策

一是在现有的基础上，进一步完善政策，增加对农户的扶持力度，为不同方向的草莓建设和生产提供支助，加速种苗培育和新品种的培育，加强农民的专业性训练，提升长丰草莓的品质。二是要拓展以草莓为主导的其它配套以及相关产业，并大力扶持发展在草莓产业中比较关键的因素，如土壤环境等，也要花费大量的时间和金钱来维护。三是以草莓为主要内容，积极吸引投资，为辖区内的企业提供政策便利，让企业落户长丰县，给长丰县带来实实在在的经济利益，同时也能促进草莓等相关产业的发展，提高农民的收入，从而促进乡村振兴。

五、结论

安徽省长丰县拥有“国家草莓标准化示范基地”，长丰草莓作为安徽省特色农产品，获得了农业部“绿色环保”认证，并获得了安徽省的地理标志，具有带动农户增收的作用。通过对国内外相关资源的分析，结合长丰县目前草莓产业发展中存在的问题，提出了相应的对策和对策，以期为长丰草莓产业的发展提供一些借鉴。经过查找资源,走访调查,分析得出了长丰县草莓产业发展的主要问题：一是产量少，品质低；二是由于草莓的精深加工技术相对滞后，导致其产品的出口数量较少；三是品牌推广力度不够；四是销售渠道狭窄；五是种植户与专业合作组织的合作较为松散；六是农技推广，政策扶持不够。

本文根据已分析出的产业存在的主要问题,按照具体问题具体分析的原则,结合长丰草莓产业发展状况,提出了有针对性的对策和建议:一是重视培育高品质种苗，推广新技术，提升果农生产素质;二是要做好产业链的延伸，提升草莓的附加价值，形成新的产业；三是强化品牌标准，加强品牌宣传，加强品牌监督;四是积极发展现代销售渠道，重视信息反馈;五是加强种植农户与合作社联系，将草莓协会、草莓专业合作社的引领作用和带动作用充分发挥出来;六是优化政策扶持，加大对农户的扶植。

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